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要美味还是要健康

日期:2019-1-9(原创文章,禁止转载)

现在由于我们的生活节奏越来越快了,所以商家看准时机,把一些我们喜爱的美味做成了速冻食品,当然我们今天要讲是除了我们常见的速冻水饺之外的一些美食:是那些肉丸,鱼丸类的食品,现在虽然大家很热衷于这类食品,但是是否知道,这些东西真的那么好吗?‘

通俗的概念讲秦皇岛市专业羊癫疯的医院,速冻食品是指在强冷的环境下,在15分钟左右完成冻结过程,使其在零下18℃或更低温宁夏什么医院治疗母猪疯度条件下贮藏运输、长期保存的食品。通常包括廊坊市治疗小儿羊癫疯医院水产类(海虾、冻鱼、虾仁等)、鲜肉类(猪肉、鸡肉等)、火锅类(鱼饺、鱼丸、贡丸等)、主食类(汤圆、水饺、包子)等、裹面油炸类(鸡块、可乐饼、鱿鱼排)以及素菜类(豌豆、胡萝卜)。

说到速冻食品,人们总有不够新鲜、没营养的顾虑。其实,从营养角度来说,“速冻”能最大限度地保持天然食品原有的新鲜程度、色泽、风味及营养成分。

特别是对于工作繁忙的人,与其一次性把一周需要的新鲜肉菜买回家堆进冰箱,还不如选用速冻食品代替。这是因为,家用冰箱冰冻食物至少要几个小时,而真正的速冻食品是在15-30分钟内达到冰冻效果,这样的“快西安治羊羔疯去哪冻”过程,使食品的分子结构基本维持不变,不会像“慢冻”一样造成营养素流失。

但也不是每种速冻食品都有营养。带馅类和油炸类的速冻食品有共同的缺陷,那就是脂肪含量过高。其次一些贡丸、鱼丸虽然比不上新鲜鱼肉的鲜美,但吃起来却特别鲜,这是因为速冻食品中都加入了不少味精和高鲜调味料。

数据显示,鱼丸等速冻食品的盐分是新鲜五花肉的4-5倍,钠含量很高,对高血压、心脏病、肾脏病患者的危害不言而喻。而且,要维持肉制品最起码的适口性,其脂肪含量不能低于20%.而贡丸、鱼丸的鲜嫩度、多汁性和香味都是用高脂肪换来的。研究表明,6颗鱼丸吃下去,就等于1碗饭的热量。

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