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普洱茶的冲泡误区_1

日期:2021-9-15(原创文章,禁止转载)

普洱茶的简易泡法

将普洱茶叶置入滤杯中,5克左右(铺满杯底,略高)。

将才煮开的沸水注入滤杯中,盖末茶叶。

片刻,拿出滤杯,弃去第一道茶水。

再次注入沸水,盖末茶叶,盖上杯盖,静置20秒左右。

打开杯盖倒置,取出滤杯,稍稍滴去茶汁,至于杯盖内。

一杯香浓醇和的普洱茶就泡好了。

在享用之余可别忘了滤杯中的茶叶,千万别将弃了,普洱茶是非常耐泡的,在将喝完第一道时,您可以将滤杯放回茶杯中,同样再次注水,盖上,静置小会儿,第二杯普洱茶又泡好了。

普洱茶的冲泡误区

冲泡普洱茶的水温在90℃以上,茶的香气和滋味才会更明显。但水不可反复烧开,反复烧开的水中会有大量盐类析出,析出的盐类会悬浮在水中,形成白色的浮渣。

烧水过程中水不断蒸发,每烧开一次,盐类的浓度就增加一次。这些不溶解的盐类本身就口感极差,有些甚至会与茶叶成分发生反应,影响茶汤口味。

有些金属元素,比如铜、铁,在多次烧开的水中浓度增加,它们与茶叶的有效成分——茶多酚发生反应,破坏香味。

而且,反复烧开的水含有亚硝酸盐,进入人体后会生成致癌的亚硝酸胺。


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