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酱驴肉的做法最正宗的做法是什么

日期:2018-12-26(原创文章,禁止转载)

? ?天上龙肉,地上驴肉。有这句俗语,大家就可以看出驴肉的美味是人所共知的。驴肉的吃法也有很多,酱驴肉是非常常见的一种吃法,同时也是比较容易制作的,那么大家知道酱驴肉应汉中看癫痫病医院哪家好该怎样制作吗?我们不妨一起来看看下面小编为大家金昌哪家医院看羊癫疯较好做的介绍,希望可以帮助大家。

? ?驴肉的营养:

? ?驴肉的营养极为丰富,每100克驴肉含蛋白质27克,其蛋白质含量比牛肉猪肉都高,而脂肪的含量很低,邢台市治疗羊角风哪里最权威是典型的高蛋白、低脂肪食品。驴肉还含有碳水化合物、钙、磷、铁及人体所需的多种氨基酸。驴肉中特有的氮浸出物,这些物质不仅能增进食欲,而且能增加肉的香味和味道。据本草纲目记载,驴肉性温,具有补气养血、益精壮阳、滋阴河南省儿童羊羔疯最好医院补肾、利肺作用,尤其是对止烦、安神清脑有独到效果,用驴骨熬汤可“治多年消渴(即糖尿病)。功效非凡的阿胶制品,就是用驴皮熬制而成的,具有很好的补血补气功效,对女性养颜护肤更有特效。

? ?菜谱简介:酱驴肉是河北省保定地区一道历史悠久的名菜。味道浓香,肉质鲜嫩。

? ?材料:净驴肉1000克。葱段15克,姜块15克,花椒3克,大料3克,桂皮3克,丁香3粒,香叶5片,蒜头20克,葱头50克,老酱汤2500克,蚝油5克,辣酱油5克,味精3克,料酒3克,盐3克,白胡椒3克,白糖10克

? ?做法:1、将驴肉洗净,切成中块,焯水过凉。2、酱锅上火,加入老酱汤、葱段、姜块、花椒、大料、桂皮、丁香、香叶、蒜头、葱头,调入蚝油、辣酱油、味精、料酒、盐、白胡椒、白糖,放入驴肉,烧开把肉压实,改用小火焖熟、焖烂关火,原汤浸泡半小时捞出晾凉,抹上香油,食用时切成片码入盘内即可。

? ?小诀窍:驴肉要用清水浸泡,泡出血水,去掉异味才能使用。

? ?看了以上小编为大家介绍的酱驴肉正宗做法的相关介绍,大家是不是遗精蠢蠢欲动了呢?想必很多朋友对于酱驴肉是喜爱的,不仅因为其美妙的味道,还因为其丰富的营养价值,既然酱驴肉的营养价值这么高,小编又为大家介绍了最正宗的制作方法,大家还等什么呢?赶紧动手制作吧!

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